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妖艳的火龙果慕斯蛋糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:41 阅读:7939
为了消耗家里堆成山的奥利奥,决定开始疯狂的做慕斯蛋糕。第一个就拿火龙果下手,本以为做出来的是粉嫩嫩少女心的粉红色,没想到出来的竟然的妖艳迷人的粉紫色!这颜色冷艳迷人,看一眼就欲罢不能,完全就是高冷的女王陛下啊!

用料

奥利奥饼干88克
黄油35克
红肉火龙果汁100克
吉利丁片10克
淡奶油280克
做好的原味蛋糕片一片
30克

妖艳的火龙果慕斯蛋糕的做法

  1. 提前做好一个原味蛋糕片,任意配方都行,只要你顺手就好。我的是按我百变蛋糕卷配方里的蛋糕片做的。烤好冷凉以后,按6寸模具小一圈的尺寸切下来备用。

  2. 两小包奥利奥去除夹心后大约是88克左右。

    妖艳的火龙果慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 装保鲜袋里用擀面杖压碎

    妖艳的火龙果慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 大概碎成这样就可以了,

    妖艳的火龙果慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 黄油隔热水融化

    妖艳的火龙果慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 倒进奥利奥碎末里搅拌均匀

    妖艳的火龙果慕斯蛋糕的做法 步骤6
  7. 用硅胶铲压平,放入冰箱冷藏

    妖艳的火龙果慕斯蛋糕的做法 步骤7
  8. 吉利丁泡水的时候,开始打火龙果汁

    妖艳的火龙果慕斯蛋糕的做法 步骤8
  9. 我的火龙果很小,大约用了两个半。实在太浓稠的话就加一丁点水或者牛奶。打完过滤,大约需要100克火龙果汁。

    妖艳的火龙果慕斯蛋糕的做法 步骤9
  10. 火龙果汁加入泡好水的吉利丁片,坐温水化开拌匀,冷凉备用

    妖艳的火龙果慕斯蛋糕的做法 步骤10
  11. 淡奶油加糖打到6分发,有纹路还有点浓稠的样子

    妖艳的火龙果慕斯蛋糕的做法 步骤11
  12. 打好的淡奶油取一半放到冷凉的火龙果汁里,拌匀。

    妖艳的火龙果慕斯蛋糕的做法 步骤12
  13. 再把剩下的淡奶油全部倒进去拌匀。

    妖艳的火龙果慕斯蛋糕的做法 步骤13
  14. 倒一半的慕斯液到模具里,放冰箱冷藏。半小时左右表面凝固了,放一层切好的比模具小一圈的蛋糕片,继续冷藏。这里忘记拍照片了,下次补上。

  15. 特别说明一下,我的冰箱是三层的那种,所以一般来说我的慕斯蛋糕都放在中间那层,温度比冷藏更低一点,但又不会结冰。如果家里的冰箱只有冷藏和冷冻的,就直接放冷藏。

  16. 两三个小时以后再把剩下的慕斯液全部倒入。我这个本来想做成大理石花纹的,但是花纹不太好看,所以请大家忽略…

    妖艳的火龙果慕斯蛋糕的做法 步骤16
  17. 继续冷藏三个小时左右至完全凝固。我一般是冷藏过夜。脱模前用吹风机吹一圈,就可以轻松脱模了!

  18. 大功告成!完美!妖艳!是我喜欢的颜色哎!

    妖艳的火龙果慕斯蛋糕的做法 步骤18