黑啤樱桃蛋糕
樱桃季节 终于 可以写一个契合我名字的配方
三组用料
三组用料
用料
| A | 糕体 |
| 红糖 | 65克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 7克 |
| 肉桂粉 | 1克 |
| 豆蔻粉 | 1克 |
| 椰子油 | 55克 |
| 蜂蜜 | 125克 |
| 黑啤酒 | 125克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 柠檬皮屑 | 适量 |
| 樱桃 | 100-150克 |
| B | 涂层 |
| 炼乳 | 200克 |
| 蛋黄 | 40克 |
| 柠檬汁 | 55克 |
| c | 鲜果 |
黑啤樱桃蛋糕的做法
樱桃洗干净 去核 擦干
柠檬用盐洗干净，把皮擦碎
红糖加鸡蛋打发 呈白色状态(10min)
加入柠檬皮屑 泡打粉 肉桂粉 豆蔻粉
翻拌均匀之后 加入蜂蜜和植物油
筛入面粉 翻拌均匀
加入黑啤
樱桃和低粉混拌后 加入面糊里
倒入8寸模具 铝模用锡纸裹住
用硅胶模不用 160°/50min
top: 轻压糕体 有明显反弹 即烤熟
涂层配方(B) 充分搅拌
倒在糕体上 150°/8min
凉透后 保鲜膜盖住(硅胶摸冷冻)冷藏6H+ 或者过夜
巧克力比模具高0.5cm
摆上鲜果
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小贴士
愿你容得下生命的不完美
也经得起世事的颠簸
也经得起世事的颠簸