制作水油皮，准备好所需食材。

将水油皮所有材料混合均匀，揉至光滑成团，可拉出薄膜。

再将猪油和低粉混合均匀，做成油酥。

将做好的油酥静置10分钟。

提前将完全解冻的咸蛋黄喷白酒放入烤箱，上下火150度，烤8-10分钟左右。

将水油皮和油酥分割，分别滚圆，盖保鲜膜待用。皮馅比例：水油皮35g、油酥18g；豆沙馅15g、蛋黄1颗（后面步骤可以用到）

开始包油酥，将水油皮擀薄，包入油酥，收口捏紧。

将包好油酥的面团一一擀开，卷起。（注意卷好就盖上保鲜膜。）

盖好保鲜膜，静置松弛10-15分钟。

再一一擀开，卷起。盖好保鲜膜，静置松弛10-15分钟。

取15g豆沙包1颗鸭蛋黄备用。

将之前松弛的水油皮和油酥的混合面团擀薄，尽自己最大努力擀开成圆形(直径14-15厘米），使用刮板切开，放入馅料，卷起，底部捏紧。

包好后如下图。

摆盘放入预热好的烤箱中下层烘烤，上下火180°，时间25-28分钟。

出炉后晾凉。

在晾凉后的仙桃酥表面刷少许粉色水（食用红色素+纯净水）。

筛适量火龙果果蔬粉装饰。

一款粉粉嫩嫩的仙桃酥就做好了，表皮酥到掉渣！

可以放入蛋黄酥的包装内，包好后就可以在教师节送给自己的恩师啦~
一定是最别具一格的谢师礼！