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流心奶黄桃山月饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:45 阅读:7923
简单组装,动手快乐~
每一个大概不到170大卡的热量。
可以常温吃,可以冷藏,可以烤箱(还没试,官方参考250℃8分钟),微波(还没试,粗略估计中高火半分钟~1分钟)上锅蒸我就不知道了……

用料

青外原味桃山皮一袋500g
青外金沙奶黄馅一袋500g
青外奶黄流心馅半袋约100-125g
50g月饼模具1个

流心奶黄桃山月饼的做法

  1. 准备好食材,我是在象本食品专营店直接买的低糖黄金皮-奶黄馅-奶黄流心套餐(低糖樱桃皮-牛奶馅-流心芝士套餐也买了)。

    流心奶黄桃山月饼的做法 步骤1
  2. 我用的,20g皮20g馅,大略4-5g(一立方厘米这样)的流心馅这样的配比,做了25个。主要是1:1皮馅就刚好能全用光。
    建议皮用25g因为不太好包,桃山皮和馅都比较软,除非你放冰箱冷藏一下。
    (刚接触烘焙,一直是戴手套的,但是真的不方便操作,后来就把手清洗干净直接来,讲真,一次性手套干不干净咱也不知道。)

    流心奶黄桃山月饼的做法 步骤2
  3. 25颗大胖球(强迫症患者别介意,摆的有点歪……)

    流心奶黄桃山月饼的做法 步骤3
  4. 不需要手粉(熟糕粉/炒熟的糯米粉),除非你那袋桃山皮特别湿。直接压模~

    流心奶黄桃山月饼的做法 步骤4
  5. 因为是前一天晚上做,第二天带去给同事,所以用的吸塑盒保存。

    流心奶黄桃山月饼的做法 步骤5
  6. 自粘袋会比较方便,机封袋麻烦一点但是图案选择多。

    流心奶黄桃山月饼的做法 步骤6
  7. 边角料吃掉别浪费~(图里这个才是自粘袋标配的透明底托~)

    流心奶黄桃山月饼的做法 步骤7
  8. 补上另一种口味的图~

    流心奶黄桃山月饼的做法 步骤8
  9. 流心芝士跟炼乳差不多的味道。

    流心奶黄桃山月饼的做法 步骤9
  10. 这次的皮和馅相对更硬实好包。

    流心奶黄桃山月饼的做法 步骤10
  11. 1.5-2倍大小。

    流心奶黄桃山月饼的做法 步骤11
  12. 用你的虎口收拢。

    流心奶黄桃山月饼的做法 步骤12
  13. 恭喜你得到了25颗大丸子。

    流心奶黄桃山月饼的做法 步骤13
  14. 装进透明底托,光线问题拍的有点暗。

    流心奶黄桃山月饼的做法 步骤14
  15. 阳光下还是很耐看的~

    流心奶黄桃山月饼的做法 步骤15
  16. 冷藏之后更好吃!(流心少了点,主要是常温下不敢挤太多……怕翻车)

    流心奶黄桃山月饼的做法 步骤16

小贴士

做25个大概花了我2小时……但是成就感满满~快乐就要分享~双节快乐ヾ ^_^♪