梨子去皮去核，切成薄片
加入现挤的青柠汁

百香果挖出果肉一起放入

加入敲碎的老冰糖，拌匀
如果采用糖渍法，这一步后可以盖好放入冰箱冷藏了

置于火上，大火煮沸

将表面的浮沫撇掉，可以使果酱成色更漂亮口感更干净

然后转中小火继续熬煮，并且不停搅拌。

直到搅拌时感觉到阻力，果酱越来越浓稠，颜色变深
梨子呈现透明状
即可关火

趁热将其装入消毒好的瓶子里，拧紧盖子倒放至冷透即可