腊肠
冬天必吃腊肠，过年的味道！
用料
| 肠衣 | 10斤肉的 |
| 糖 | 350克 |
| 62度衡水老白干 | 300克 |
| 姜 | 100克 |
| 盐 | 50克 |
| 橘皮水 | 500克 |
| 橘子或叶澄汁 | 3-4个 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 猪后腿肉 | 10斤 |
腊肠的做法
肉去颈膜泡血水，温水泡，泡至没有血水
切成小丁，爱吃瘦的8分瘦2分肥，爱吃肥可以自己调整比例，用量10斤
橘皮水开水泡上备用
姜切茉茉哈哈?
➕姜末
➕糖
➕酒
➕白胡椒粉
我选用叶澄
➕橘子汁
➕橘皮水
一个方向开始搅拌肉，一定要顺着一个方向哦。把肉搅上劲
搅肉的时候可以把肠衣泡上
市场买的肠衣，5根，洗干净备用
手动灌肠器，真的很好用，物美廉价哦
套上肠衣，是不是很简单？
套肠衣
套肠衣
尾部打结
用小绳子分段，挂在阴凉处一到两周就可，室外温度最好在零下?，北方的腊月天
