准备工作
- 鸡翅洗干净，对半切。
- 胡萝卜洗净，切块。
- 苹果洗干净，切块。
- 土豆洗净削皮，切块。
- 蘑菇洗干净，切片。
- 洋葱切片。
- 红石榴榨汁。

鸡翅倒入适量料酒，撒入适量黑胡椒，腌制半小时。

热锅冷油，将大蒜和洋葱倒入翻炒出香味。放入土豆、胡萝卜和蘑菇翻炒片刻，最后放入鸡翅继续翻炒至金黄色。

倒入适量的清水，没过食材即可。放入咖喱块，就可以开始煮啦。

等胡萝卜和土豆开始变酥软，把切好的苹果块倒入锅中，增加咖喱的甜味和水果香气，继续中小火煮。当土豆和胡萝卜用筷子一戳就软即可关火，最后再试一下味道，淡的话可以加入适量盐调味，盖上锅盖备用。

米饭煮好之后放入平底锅。

把榨汁好的石榴汁倒入米饭中，翻拌均匀，让米饭吸收石榴汁的风味和颜色，软糯后即可倒入盘中。（我只用了一个的石榴汁有点少了。建议大家可以用2-3个大石榴，这样颜色会更好看。）

煮好的饭倒入盘中，淋上咖喱汁。最后再撒上黑胡椒颗粒，微微泛着粉紫色的咖喱饭，配上有苹果香气的咖喱饭，快点开吃吧！