甜蜜的杏子酱-适合擦面包.冲气泡水
小时候外婆家门口有三四棵杏树,杏子熟的时候我和表哥们会爬到树上摘,外婆总是在树下喊着小心点,拿棍子打下来就好了,但是我想要一个完整没有摔过,带着?的杏子。长大了,记忆里总是会忍不住想念小时候的事情。想用食物留住美好,熬一锅杏子酱,以解相思之苦。
用料
杏 | 700克 |
冰糖 | 280克 |
水 | 20克 |
甜蜜的杏子酱-适合擦面包.冲气泡水的做法
杏子洗干净,擦拭表面的水分
去核,加入冰糖和水放入不粘锅内
慢火熬30-40分钟,直至杏肉完全烂掉,冰糖融化,酱汁粘稠。
凉透后入罐,放入冰箱保鲜层可以吃一个月。
小贴士
1.加入小小水是为了冰糖更好的融化,杏子快速出汁
2.注意低火搅拌防止糊锅
3.杏子两大勺兑一罐屈臣氏的气泡水很赞
4.糖的比例可以适当调整,如果杏子比较生不是一掰就开,糖可以酌情加多20-30克,避免做出来太酸
2.注意低火搅拌防止糊锅
3.杏子两大勺兑一罐屈臣氏的气泡水很赞
4.糖的比例可以适当调整,如果杏子比较生不是一掰就开,糖可以酌情加多20-30克,避免做出来太酸
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