6寸桑椹慕斯蛋糕
《本草纲目》中记载桑葚有很高的药用价值，能够抗衰老、美容养颜的作用。桑椹季，桑椹上市时间很短，桑葚不好保存。买回来时还是非常甜美多汁，可是放到第二天，口感就变差了，即使放到冰箱，口感也不如新鲜时。今天推荐一款零失败的桑椹慕斯蛋糕。
用料
| 桑葚 | 250克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 黄油 | 40克 |
| 奥利奥饼干 | 80克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 白糖 | 50克 |
6寸桑椹慕斯蛋糕的做法
准备桑椹250克。
加入50克白砂糖进行熬煮。无需要久煮，白砂糖熔化即可，因为还需要用破壁机打成泥。
倒入破壁机打成泥。
趁热加入泡好的吉利丁片，进行冷却。
奥利奥饼干去掉夹心层打碎。
黄油加热融化。
黄油融化后倒入奥利奥饼干中。
用6寸蛋糕模具铺上油纸，倒入奥利奥饼干碎进行压实后，放在冰箱冷藏半小时。
250克奶油加入5克细砂糖，打成上图流动状态即可。
倒入桑椹酱。
打发10秒。
成糊状。
倒入模具。
冰箱冷冻4个小时以上。
成品。
酸酸甜甜就是你。
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