准备以上材料。

猪肝切成硬币大小，洗干净，用料酒，胡椒粉，淀粉，盐腌制30分钟。

热油锅爆香姜片，倒入适量水炒熟猪肝。

猪肝差不多熟，加进白砂糖，生抽，哈密瓜，翻炒2分钟，到猪肝熟透。

哈密瓜切块。

猪肝搭配哈密瓜，以形补形，还可以有哈密瓜搭配。钟意哈密瓜的你，不要错过。调味料，食材简单，猪肝炒熟不会柴。