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「蜜瓜冻」了岁月

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:49 • 阅读：7907
前几天参加助农活动，从海南购买了两只蜜瓜。回家切开一尝，真甜！突发奇想，家中有一包放了两年的寂寞白凉粉，真好让它俩在一起，兴许能产生什么惊天动地的美感。

做好的蜜瓜冻放到奶茶里，吸一口，那种清纯又惊艳的口感，仿佛能将岁月凝冻。

用料

【海南玉珑蜜瓜350克
+水够榨汁用即可
=过滤的蜜瓜汁】Xml
清水（1250—X）ml
白凉粉50克

「蜜瓜冻」了岁月的做法

  1. 称取白凉粉

    「蜜瓜冻」了岁月的做法 步骤1

  2. 蜜瓜肉切成小块

    「蜜瓜冻」了岁月的做法 步骤2

  3. 倒入适量的水

    「蜜瓜冻」了岁月的做法 步骤3

  4. 榨成蜜瓜汁

    「蜜瓜冻」了岁月的做法 步骤4

  5. 过滤一下，滤除瓜茸

    「蜜瓜冻」了岁月的做法 步骤5

  6. 得到纯净的蜜瓜汁Xml

    「蜜瓜冻」了岁月的做法 步骤6

  7. 加入一定量的水，和刚才榨取的蜜瓜汁一共凑成1250ml。

    「蜜瓜冻」了岁月的做法 步骤7

  8. 容器洗净擦干备用

    「蜜瓜冻」了岁月的做法 步骤8

  9. 倒入锅中，直至瓜汁煮沸

    「蜜瓜冻」了岁月的做法 步骤9

  10. 加入白凉粉

    「蜜瓜冻」了岁月的做法 步骤10

  11. 随着水的沸腾，一直搅拌，直到白凉粉完全和汁液融合均匀。

    「蜜瓜冻」了岁月的做法 步骤11

  12. 关火，晾至70度左右。

    「蜜瓜冻」了岁月的做法 步骤12

  13. 再搅拌下

    「蜜瓜冻」了岁月的做法 步骤13

  14. 倒入备好的容器内。

    「蜜瓜冻」了岁月的做法 步骤14

  15. 直到溶液降至常温，质地便凝成果冻状。

    「蜜瓜冻」了岁月的做法 步骤15

  16. 晶莹剔透似水晶。

    「蜜瓜冻」了岁月的做法 步骤16

  17. 适合当作辅料，加入各种奶茶中。

    「蜜瓜冻」了岁月的做法 步骤17

小贴士

【白凉粉的使用比例】：
白凉粉：水=100克：2500ml
我这次白凉粉用了50克，蜜瓜和水加起来的总量是1500ml。蜜瓜的用量可以根据自家存量随意选取。瓜量越多，蜜瓜风味就越浓。
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