「蜜瓜冻」了岁月
前几天参加助农活动,从海南购买了两只蜜瓜。回家切开一尝,真甜!突发奇想,家中有一包放了两年的寂寞白凉粉,真好让它俩在一起,兴许能产生什么惊天动地的美感。
做好的蜜瓜冻放到奶茶里,吸一口,那种清纯又惊艳的口感,仿佛能将岁月凝冻。
做好的蜜瓜冻放到奶茶里,吸一口,那种清纯又惊艳的口感,仿佛能将岁月凝冻。
用料
【海南玉珑蜜瓜 | 350克 |
+水 | 够榨汁用即可 |
=过滤的蜜瓜汁】 | Xml |
清水 | (1250—X)ml |
白凉粉 | 50克 |
「蜜瓜冻」了岁月的做法
称取白凉粉
蜜瓜肉切成小块
倒入适量的水
榨成蜜瓜汁
过滤一下,滤除瓜茸
得到纯净的蜜瓜汁Xml
加入一定量的水,和刚才榨取的蜜瓜汁一共凑成1250ml。
容器洗净擦干备用
倒入锅中,直至瓜汁煮沸
加入白凉粉
随着水的沸腾,一直搅拌,直到白凉粉完全和汁液融合均匀。
关火,晾至70度左右。
再搅拌下
倒入备好的容器内。
直到溶液降至常温,质地便凝成果冻状。
晶莹剔透似水晶。
适合当作辅料,加入各种奶茶中。
小贴士
【白凉粉的使用比例】:
白凉粉:水=100克:2500ml
我这次白凉粉用了50克,蜜瓜和水加起来的总量是1500ml。蜜瓜的用量可以根据自家存量随意选取。瓜量越多,蜜瓜风味就越浓。
白凉粉:水=100克:2500ml
我这次白凉粉用了50克,蜜瓜和水加起来的总量是1500ml。蜜瓜的用量可以根据自家存量随意选取。瓜量越多,蜜瓜风味就越浓。
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