柿饼切成小丁，备用。

蛋黄加砂糖搅和盐拌至砂糖完全融化，蛋黄发白。

加入玉米淀粉和奶粉，搅拌均匀。

牛奶煮开，冲入蛋黄糊中，一边倒一边搅拌。

搅拌均匀后倒回锅中，小火加热同时不停搅拌，煮到酱料变的浓稠，可以画出纹路。

离火，加入软化的奶油奶酪，充分搅拌均匀到没有颗粒。

过筛，保鲜膜贴面包好，冷藏降温。

奶油打发，与降温好的奶酪吉士酱混合，加入柿饼搅匀，装裱花袋就可以用了。

吃之前最好再冷藏或者冷冻一小会，酱料冷着好吃，奶盖的味道。