先来做奶黄馅，自己炒的奶黄馅非常好吃，也不会很甜，可以提前一晚做好冷藏。

打蛋盆中放入鸡蛋加入细砂糖后用蛋抽拌匀。

加入牛奶和淡奶油拌匀。

加入中筋面粉、奶粉、澄粉拌匀。

加入融化的黄油搅拌。

锅中水烧开后调至中小火，将打蛋盆放入锅中隔热水边煮边用刮刀翻拌。直到馅料成型可抱团叠起后离火，晾凉后冷藏。

取200克桃山皮，放入芝士粉后揉均匀，然后分为20克一份搓圆。

剩下30克桃山皮，放入抹茶粉后揉均匀，分为3克一份搓圆。

冷藏后的奶黄馅取出，分为30克一份搓圆。

取一份芝士饼皮，揉捏几下后拍扁摊开，后包入奶黄馅，奶黄馅比较软，饼皮可以摊大一点方便好包，

收口捏紧后搓圆放在烤盘上。

所有的芝士饼皮处理完后，取一份抹茶饼皮先嵌入模具的叶子部分，然后再放入包好馅料的面团，压出花型。脱模后周围会有一圈线的印子，可以用手指抹平，烤出来会比较好看。

风炉150度预热。

所有面团压完后，表面喷上水雾，放入风炉，145度烘烤12分钟（普通烤箱170度）

?模具使用的是卷卷烘焙的55克柿子模具，此方可制作50克茶果10个。

出炉晾凉后放入脱氧剂密封打包，冷藏保存，尽量一周内食用。