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柿子花生月饼(好事发生)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:50 阅读:7941
今年这款月饼很火,导致我做的时候买金黄芝士粉断货,用这个色素太方便了,颜色也好看,还经济实惠,很简单,快行动吧!

用料

花生油25克
转化糖浆75克
枧水2克
中筋面粉115克
抹茶粉2克
食用色素2滴

柿子花生月饼(好事发生)的做法

  1. 买不到金黄芝士粉,用这个可食用色素代替了,很方便,一直用这个美国进口的Americolor

    柿子花生月饼(好事发生)的做法 步骤1
  2. 花生和柿子都是一个配方,分别按配方揉成面团,装入保鲜袋室温放置1个小时,(柿子面团取20克加入抹茶粉,剩下的面团,滴入色素2滴,颜色就很好看了)

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  3. 我是买的木糖醇糖浆

    柿子花生月饼(好事发生)的做法 步骤3
  4. 馅也是木糖醇的

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  5. 花生:皮——23克,馅料——28克
    柿子:皮——22克,馅料——26克,都分成9份

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  6. 模具防粘可以刷一层薄薄的油,绿面团先压到磨具底部花纹处

    柿子花生月饼(好事发生)的做法 步骤6
  7. 再放橙色面团,压紧模具就ok了

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  8. 烤箱190度5分钟,加盖锡纸,再转170度15分钟共20分

    柿子花生月饼(好事发生)的做法 步骤8
  9. 装盒,2/3天回油

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  10. 事事如意!

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