柿子炒鸡蛋
小时候最爱吃的一道菜也是从小学会的第一道菜，满满的童年回忆，给肉都不换！
用料
| 西红柿 | 3个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 3瓣 |
柿子炒鸡蛋的做法
番茄表面划花刀
放入水中烫10秒，去掉表皮，增加口感
两个鸡蛋洗净打散，过程中加入少许盐提味
柿子剥皮切块放入盘内，备齐材料开始烧油
锅中多放点油，油热转小火倒入蛋液，稍微定型关火搅散，盛出备用
锅内放少许油，油热放入切好的柿子，中小火炒出汁，加入白糖，盐，继续翻炒出汁
倒入炒好的鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀，装盘出锅（喜欢吃蒜的可以在这一步加入蒜末，更好吃）
香甜可口，超级下饭
小贴士
1.鸡蛋中加盐能让鸡蛋本身有底味，减少腥味
2.炒鸡蛋要小火炒，不等全熟关火用余温，这样炒的鸡蛋更嫩
3.西红柿要中小火逼出汁水，是这道菜的精髓，同时全程不加生水，用原汁炒菜味道浓正
2.炒鸡蛋要小火炒，不等全熟关火用余温，这样炒的鸡蛋更嫩
3.西红柿要中小火逼出汁水，是这道菜的精髓，同时全程不加生水，用原汁炒菜味道浓正
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