把转化糖浆、食用油、枧水放一起用打蛋器搅打均匀，呈乳化状态

将面粉和打好的糖浆搅拌均匀

取出40克的面团加入1克的抹茶粉抓捏均匀做柿子叶子部分，再把剩下的面团加入15克的金黄芝士粉，抓捏均匀；

面团如何更好地上色均匀，这里有个小技巧，绿色小面团用擀面杖反复叠加擀平五六遍即可均匀上色；

柿子面团比较多，可以采用按压的方式，反复叠加按压六七遍，即可均匀上色，整体来说颜色还是很逼真的；

面团和好了，放置一旁醒发20分钟左右；

绿色面团1.5克一个、金黄色面团20克一个，分别揉成球形备用；

金沙奶黄馅30克一个，分别揉成球形备用；

取1.5克的绿色面团放入模具上面叶子部位用手按压均匀；

把金黄色面团按扁放上馅料，用拇指末端往上推，虎口收口后再用俩手揉圆，放入模具里，一个柿子就做好了；

水光肌真棒，跟真的一样

圆圆的大柿子

提前预热烤箱200度，烤的时候用185度烘烤

放入烤箱先烤10分钟再拿出来放凉一下定型，然后再放入烤箱烤10到15分钟，第二次放入的时候要在月饼上放一张锡纸，防止柿子颜色烤深了；

这是烤好之后的柿子，有点干干的，不过不用担心，过两天月饼就会回油；

包装一下，是不是很精致