去骨三文鱼块解冻后切丁，用盐和黑胡椒腌制10分钟。

洋葱、黄瓜、红萝卜都切丁，番茄去蒂切盖，再挖出果肉备用。

热油煎熟三文鱼丁，夹出。留锅里油，爆香蒜末，再加入番茄果肉和配菜翻炒一分钟左右，加番茄酱、蚝油和生抽调味 。

最后加入三文鱼翻炒均匀。

提前预热烤箱，180度。把炒好的配菜和煎好的三文鱼丁塞进空心番茄中8分满。

放切碎的芝士片。

继续把配菜叠到超出番茄碗的高度，压实整理一下，撒马苏里拉芝士，

放入烤箱180度烤制13分钟左右，留意上色情况调整时间。
给大家看一下一个热情到对我掏心掏肺的番茄碗?，所以要选圆底番茄来做这道菜，或放在小烤碗里也可以?

撒上欧芹碎装饰或不放，开吃吧。