好柿花生月饼
都是50克的模具，这个花生有点富贵胖?
用料
| 柿子花生都做，饼皮方子乘2 | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 转化糖浆 | 140克 |
| 枧水 | 4克 |
| 花生油 | 50克 |
| 金黄芝士粉 | 13克 |
| 大麦汁粉（或抹茶粉） | 6克 |
| 熟糯米粉 | 80克 |
| 熟花生 | 100克 |
| 熟芝麻 | 100克 |
| 熟核桃仁 | 50克 |
| 花椒粉 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 猪油 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个（刷蛋液） |
| 低糖粒粒板栗馅 | 500克 |
好柿花生月饼的做法
先做柿子面团，枧水糖浆花生油混合均匀加入中筋面粉抓成团，分出40克加6克大麦汁粉做柿子叶，剩下的面团加芝士粉做柿子皮，成团盖保鲜膜放一小时
叶子分成2克一个，柿子饼皮分成23克一个
如图操作，板栗馅是分25克一个的
稍微滚一点面粉不沾模具
放烤盘，预热烤箱200度
中层200度五分钟定型
变色的时候拿出来盖锡纸，这就是烤五分钟时候的状态
转上火180下火165烤15分钟
出炉，柿子月饼完成
花生月饼的馅绞肉机打碎加猪油玉米油糯米粉抓成团，饼皮也是柿子一样的步骤，分25克一个
抓团，25克一个
包圆
椭圆形好包
放模具里压花型，预热烤箱
间隔距离，我的分两盘烤
烤箱开热风中层190度预热五分钟拿出来刷蛋液，转180度烤15分钟，出炉即可
小贴士
我做了乘2的方子剩六个饼皮做了别的花型月饼