酸辣腌李子，直呼过瘾
一到李子季节就要腌很多来吃，酸酸辣辣直呼过瘾?
用料
| 李子 | 5斤 |
| 白醋 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 冰糖 | 约10斤 |
酸辣腌李子，直呼过瘾的做法
冰箱提前冷藏好冰水或者冰袋‼️
买回来的李子先用盐水泡半小时后洗净沥干水，再用小刀划出几刀，方便入味
锅里烧开水，倒入李子然后关最小火，将李子焯熟(变色即可)然后捞起泡冰水，更爽口
煮糖水，放入水(自己目测够泡李子即可)冰糖煮融化后放凉，放凉后加入白醋，喜欢辣的加些小米辣，倒入李子，再试下味即可
最后用密封罐装好腌制48小时后可以开吃，腌越久越入味，放冰箱冷藏一个月都没问题?
⚠️切记不要碰生水，容易坏
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