李子泡2—5个小时，去涩味。不青不熟的水果最适合做，要多准备点李子，后面可能泡着泡着会炸开，或者有伤痕。

把罐子晾干或者拿纸擦干，做到无一滴水。
醋用的是最常见的海天米醋。

把李子拿刀划口子 露出果肉 更好地发酵

拿出无水无油的密封罐子，我这里用的是宜家的，好看。底层铺上冰糖。

一层李子，一层冰糖地铺满瓶子。

顶层加上冰糖

倒入米醋 微微盖过固体。

不要做太满，记得给瓶子上方留点空气呼吸。放在通风阴凉处发酵，静待发酵20天。
喝的时候加上纯净水稀释。

这是冰糖融化好的样子 颜色很好看 期待口感