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【小嶋】微波炉果酱(芒果、无花果、李子、杏、草莓、柑橘)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:51 阅读:7936
来自《跟着小嶋做甜点》
快手的果酱方子,适用于芒果,李子,杏,草莓,无花果,柑橘
❗4~5日内吃完为宜
❗用微波炉加热时请使用足够深的耐热容器因为果酱可能会煮沸
√尽量用上果皮、果核增加香味
√果酱冷却后会变稠,使用微波炉时不要加热过度

用料

?芒果
芒果果肉(去皮去核)100克
细砂糖40克
柠檬汁1大勺
?李子、杏
李子、杏带皮果肉(去核)100克
细砂糖55~60克
?草莓
草莓去蒂50克
细砂糖20克
柠檬汁2小勺
?无花果
无花果肉(去皮)100克
细砂糖45克
柠檬汁2小勺~1大勺
?柑橘
柑橘类水果果肉80克
果皮1/6个
细砂糖50克

【小嶋】微波炉果酱(芒果、无花果、李子、杏、草莓、柑橘)的做法

  1. ?
    芒果果肉切成1㎝见方的小丁,放入容器轻轻捣碎,加入其他原料
    600瓦火力/中火加热3分半
    加热过程中取出搅拌一次

  2. ?
    熟透李子、杏果肉(带皮)切片和其他原料放入容器
    600瓦/中火加热的分半
    中途取出搅拌一次

  3. ?
    草莓果肉切成1㎝见方的小丁,和其他原料放入容器
    600瓦/中火加热约2分钟至自己喜欢的浓稠度
    中途需要取出搅拌一次

  4. ?
    无花果去皮轻轻压碎和其他原料倒入容器
    600瓦/中火加热3~4分钟
    中途取出搅拌一次

  5. ?
    果肉剥去内层剥皮切小块
    果皮去掉白色内层,切成2㎜宽的细丝,加水浸泡同时手搓去除涩味,捞出沥干水分
    原料倒入容器,600瓦/中火加热4分半~5分钟,直至自己喜欢的浓稠度
    中途取出搅拌1~2次