梅渍李子
又到了吃李子的季节，李子中含有丰富的维生素、氨基酸和有机酸，可健胃消食，清肝利水，止咳去痰，护心健脑。但也不可多食，加入话梅甘草腌制，可中和李子的涩味，让李子酸甜可口。做法简单，大家快来试试吧
用料
| 李子 | 2斤 |
| 白糖 | 适量 |
| 话梅 | 10颗 |
| 甘草 | 8克 |
| 凉白开或者矿泉水 | 适量 |
| 盐（泡李子用） | 少许 |
梅渍李子的做法
李子洗净画十字刀，用盐水泡20分钟
我用的这个话梅
密封罐里加入凉白开，白糖，话梅，甘草，然后盖好盖子摇匀
泡盐水的李子洗净后一扭，就分成4半，去核，放进罐里，再多摇几次
放进冰箱冷藏，半天后就可以吃了
腌制好的李子吃起来带话梅的清香，很脆很爽口，也没有了李子的涩味，泡的汁也可以喝，很解腻
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