无添加李子酱
闻名遐迩的三华李，广东省翁源县特产，中国国家地理标志产品。可是我买到的却是酸到不行。也许现在时间过早。于是就做了果酱。没想到果酱倒是挺惊艳，色泽艳丽，酸酸甜甜⋯
用料
| 李子肉 | 1300克 |
| 黄冰糖 | 500克 |
| 柠檬汁 | l大勺（可不加） |
无添加李子酱的做法
李子清水洗净，沥干水分
去核。用刀打十字，轻轻一柠，核就下来了
一层李子一层冰糖
最上面层冰糖，稍微放置一下，让它出出水
开始熬制，中火烧开大约15分钟后改小火，用铲子不停搅拌，以免沾锅，中间撇去浮沫
大约30分钟后变浓稠，果酱就差不多熬好了，装瓶，倒置，冷却后放冰箱保存。 我前面的配方大约做了这么几瓶
瓶子我放烤箱消毒的，大约110度10分钟左右
成品图
小贴士
因为自己手工熬制不添加防腐剂所以尽快食用，每次取的时候要用干净的小勺。 糖量可以根据李子的酸甜度自己适当增减。