西餐34:李子焗鸭腿
不要加水、不要加水、不要加水。
做好后的李子酱汁太美味太美味太美味。
做好后的李子酱汁太美味太美味太美味。
用料
| 鸭腿 | 600-750克 |
| 李子（酸的） | 6个鸡蛋大小 |
| 盐 | 5克（1茶勺） |
| 姜 | 1汤勺 |
| 洋葱 | 一个中等 |
| 红糖 | 1汤勺 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 罗勒（我用香菜替代） | 适量 |
西餐34:李子焗鸭腿的做法
预热160度。姜捣碎，洋葱切丝，与红糖一起平铺锅底，我用25cmLodge铸铁煎锅。
鸭腿擦干，皮上抹油、撒盐、黑胡椒。皮朝上码在锅里。李子拍松或切块，散在锅里。
不盖盖子，160度烤两小时直至表皮酥肉烂。
吃的时候把熟烂的李子按成泥，混合锅底的洋葱姜末和鸭油，拌成糊状，配鸭肉吃，实在太美味。