清洗泡水去涩1-2小时
泡的时候开流动水泡，我是开水龙头很小水，滴答滴答的那样。

摊开来晾干，5斤，看着好少，装到罐子里就不显少了。

晾干中，我开风扇对着吹的，干得特快。

晾得差不多了，把蒂挑了，有技巧的。
拿牙签一戳一挑就可以了，如果不行，那就是不够新鲜。看这蒂就知道，我今年买的这家就没往年买的新鲜。

挑掉蒂的样子，干净。

挑蒂的时候顺便把坏果挑出，这次5斤就一个坏的，其他的轻微刮伤擦伤都没关系。泡酒就不行，泡梅子露就没那么讲究。

装瓶，装满就是了。

倒白砂糖啦，装满就是了，淹没青梅。

今年一样步骤还试了冰糖，家里只有大块的冰糖，不知道能否成功，小块冰糖是可以的。

完成啦。糖没买够，最后一罐得后续加糖。

然后密封等待30天看看成果吧。

有空再来补充后续。

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3个月过去了再来更新一下

最左边是冰糖的，冰糖融化得最快，其他两罐还有一些糖在下面沉淀着。
对比三罐，冰糖的颜色最透亮。
冰糖放少了，明显融化后还没白糖的量高。

这是白糖的，下面还有白糖。
可以摇一摇，加速它融化。我比较懒，没摇。

这瓶是典型的失败案例，应该是盖子没晾干，能看到明显地产生气泡。
一个多月的时候就长泡泡了，现在放冰箱一个多月，还是会产生气泡，伤感。
谁有办法可以给我支支招。


其他的可以喝啦，也可以再放放，我喜欢放多两个月再喝。

随手拍去年泡的梅子酒，经过时间沉淀的，这会喝正好。
明年再发做梅子酒的。