苦豆粉也叫香豆粉或香苜蓿。烙饼，炸油香，蒸花卷都可以放点儿增加风味。

我常用甘肃的苦豆粉。

面粉加开水略搅拌，不烫了加适量常温水，揉成一个软面团儿。饧半小时后擀成大薄片，撒盐，刷油，撒苦豆粉。

将面片卷起，根据自家锅的大小分剂子，盘成圆形。

狗浇尿饼比一般油饼要薄，3毫米左右就可以了。

厚底平锅烧热加油，保持中火。烙制时不断的往饼坯上刷油，翻面儿。饼坯薄熟得快。一张饼3分钟就出锅。

撕一块尝尝，又香又酥。配粥，配奶茶都好。