将面粉与水混合，和成一小团

面团在水中揉搓，俗称“洗面筋”，将面浆水收集于一较大的容器内。

洗好的面筋，此时洗面的水已经很清澈了

所有的面浆水收集在一起，静置等待分层

倒去面浆水的上清液，面浆中加入碱面，边加边搅拌至面水微微泛黄，不介意碱味的可以适当多一点，但不要太多。

将底部的面浆倒入luoluo中，luoluo表面抹油，防止粘连，上锅蒸20分钟

调味：出锅后切条，根据个人口味加入韭菜沫、蒜末、盐、鸡精、醋、酱油、辣椒油、芥末（一点点即可）。