这次的白枇杷真的是太酸了！

将枇杷去皮去核，可以顺便将包裹果核的薄膜也去掉，这样口感更佳。用水冲洗下果肉，沥干。

陶瓷锅/铝锅/搪瓷锅内放入冰糖，倒入少量开水，防止底部粘锅。

将所有果肉倒入锅中，开大火烧开。这里我煮了大概15－20分钟，再调中小火。

熬煮过程中会析出大量水份，要不停的用锅铲搅拌或者划动。

产生水份过程中

不停的用锅铲划动，防止粘锅。

慢慢变得粘稠

最后水份全部蒸发，滴一滴到水中不会化开。或者划开果酱不会快速合拢就可以关火了。洗干净玻璃瓶，擦干消毒，等稍微冷却装进瓶子里面。