密封罐取出胶圈，放入锅中加冷水煮，沸腾后再煮15分钟，胶圈稍微浸泡几十秒马上取出，防止溶化。

倒扣沥干水分，用纸巾擦干净。

覆盆子清洗干净。

用料理机打细腻，过筛。

过滤出的籽全部不要。

锅里一次性加入白砂糖，柠檬汁，利口酒。

开大火煮沸，建议用铸铁锅，不会糊底，边缘也不会煮焦。

煮沸后转中小火保持沸腾状态，直到浓稠，刮刀划过锅底有清晰的痕迹。

关火，趁热把果酱装入密封罐，稍微晾凉后盖上盖子。

成品图欣赏，点击查看大图。

俯视她的美。

自然和谐的色彩。

近距离之美。

平视的光与影。

纯粹自然的感觉。

用同样的方法做的草莓酱，成品图欣赏。

明亮通透之美。

俯视角度的美。

香甜扑鼻的感觉。

制作流程总结。