准备食材（布朗尼蛋糕底）

将无盐黄油和巧克力放入一个大碗里隔水加热融化

离火，加入白砂糖和速溶黑咖啡粉搅拌均匀

继续放在火上加热，一边加热一边搅拌，混合均匀以后关上火，让巧克力混合物凉至室温（一定要凉至室温）

凉至室温以后加入鸡蛋（鸡蛋要一个一个得加，加一个搅拌均匀以后再加另一个）

加入盐和香草精，搅拌均匀

加入可可粉和面粉，搅拌均匀

将混合好的蛋糕液体倒入一个8寸（8-inch）活底蛋糕模具。提前预热烤箱到180摄氏度，蛋糕要在烤箱里烤18-20分钟

准备食材（奶酪蛋糕）

将室温软化的奶油奶酪搅拌

加入白砂糖继续搅拌

加入玉米淀粉和盐搅拌

一个一个加入鸡蛋并搅拌

加入香草精并搅拌

擦一个柠檬的柠檬皮（注意；不要擦到白色部分，只能擦最表面的黄色部分，否则会发苦）

加入酸奶油冰搅拌均匀

在覆盆子中加入面粉，让每个覆盆子都裹上面粉（防止覆盆子在蛋糕液体中沉底）

将奶酪蛋糕液体倒在烤好的布朗尼蛋糕底上。提前预热烤箱到150摄氏度，奶酪蛋糕要在烤箱里烤45-50分钟（建议使用水浴法烤奶酪蛋糕），烤好以后要让奶酪蛋糕在烤箱里降温1小时（烤箱可以微微开一个小缝），然后放入冰箱冷藏一夜

（第二天）将巧克力和奶油放在一个大碗里隔水加热融化（或用微波炉加热，每加热10秒中拿出搅拌一下，直至融化）。融化以后要充分晾凉

将奶酪蛋糕脱模，然后把凉下来的巧克力涂层倒在奶酪蛋糕顶部，涂抹均匀（可以做点花纹，如图）

放上覆盆子和巧克力碎装饰，完成！