覆盆子奶酪蛋糕丨低碳生酮KETO树莓蓝莓草莓都可
RASPBERRY CREAM CHEESE COFFEE CAKE – KETO! by Carolyn
原方用的9英寸烤盘
（可以使用8x8的烤盘，但烘烤时间需要加长）。
原方用的9英寸烤盘
（可以使用8x8的烤盘，但烘烤时间需要加长）。
用料
| 蛋糕面糊 | |
| 杏仁粉 | 224 克 |
| 椰子粉 | 40 克 |
| 泡打粉 | 2 茶匙 |
| 盐 | 1/4 茶匙 |
| 黄油 软化 | 113 克 |
| 甜菊糖 | 121.33 克 |
| 鸡蛋 室温 | 3个 |
| 杏仁提取物（可用香草精） | 3/4 茶匙 0.75 茶匙 |
| 杏仁奶 （或半浓奶油/半开水） | 125 克 |
| 奶酪层 | |
| 奶油奶酪 | 226.8 克 |
| 甜菊糖 | 91 克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 1/2 茶匙 0.5 茶匙 |
| 树莓 覆盆子 | 180 克 |
| 配料 | |
| 杏仁碎 |
覆盆子奶酪蛋糕丨低碳生酮KETO树莓蓝莓草莓都可的做法
面糊：杏仁粉，椰子粉，泡打粉，盐 碗里混合。
另起一个大碗，黄油与糖打至糊状，混合均匀。
再加入鸡蛋和杏仁提取物。大碗里加入干粉混合物。再加入杏仁奶搅打混合均匀。
奶酪层：
奶油奶酪加糖打匀。再加入鸡蛋和香草精，继续混合均匀。模具里，最底下铺三分二的蛋糕面糊，表面抹平。
然后将奶油奶酪糊倒入烤盘，并撒上覆盆子。
再在周围放入剩余的蛋糕面糊( 如图不需再抹平），撒上杏仁碎。
烤箱预热165度35~40分钟。 表面上色，拿出来中间是可以略微抖动的状态。
放冷藏至少1小时再食用·
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