用盐轻轻搓洗柚子表皮，把表面的一层蜡去掉，同时可以使柚子的香气更好地散发。洗好的柚子削皮，越薄越好。

把柚子皮切成一毫米粗细的丝。切好的柚子皮用盐水焯一下，使之变软，去掉苦味。

柚子果肉剥成小块。

杨桃去核去筋，切成小丁

将柠檬挤成汁

把柚子的果肉和果皮放在一个干净的小锅里，加进冰糖，小火熬半个小时。

在加进杨桃丁和柠檬汁，继续熬煮。

等到果酱粘稠的时候就可以关火了。

加适量蜂蜜调味。