面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段

放入容器盖上保鲜膜
放在25-28度的环境中进行基础发酵

发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

将发酵好的面团取出，轻拍排气
称重后等分为2份

滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟

醒发的时候来准备肉桂糖
肉桂粉与红糖拌匀即可

黄油融化，核桃仁烤熟掰成小块备用

取一个松弛好的面团
擀开，拉伸四角使之成方形

擀成30*25的方形面片
翻面

刷一层融化的黄油，末端要留一块不刷的

撒上足量肉桂糖，边缘不要撒哦~~不然封不住口

铺一层核桃仁

末端压薄边，将其自上而下卷起

确定收口粘合

将其等距切开为六份

切开

切面朝上，将面团摁扁

同样做好另一份，等距摆上烤盘

放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大
手指轻摁表面可以缓慢回弹

放入预热好的烤箱，中层
上下管190度烘烤18分钟

出炉