果胶酶起到果汁澄清的作用，焦亚硫酸钾起到抗氧化，扛杂菌的作用，家庭酿制愿意追求纯天然的也可以不放，但果酒酵母必不可少

橘子剥皮

破碎，注意不要有橘核，否则酒体会出现苦味，影响品质，破碎的同时放入焦亚硫酸钾

过滤果汁后测量糖度

加入果酒酵母，果胶酶就行密封发酵，时间一周左右。

一发完毕后，再次过滤果汁，每升加白糖10克的比例进行装瓶密封二次发酵

这是上次做的猕猴桃起泡酒

猕猴桃起泡酒的颜色也不错哈，橘子起泡酒当时没拍照

这是猕猴桃起泡酒的泡沫也比较丰富哈，装瓶后一星期内尽快饮完不宜久存，否则糖份耗尽后口感会很酸