小橘子洗干净，晾干后去皮，每一片对半切开（为了更入味，更易熬制）。

切好的橘子瓣放进汤锅内（有一定深度的锅比平底锅更好用，熬制过程中不容易溅汁），白砂糖随意（根据口味添加，后面熬制过程中还可以添加）。

不加水（橘子果汁丰富，足够了），直接开火熬制（建议前期中火，中期小火，后期大火）。

整个熬制过程中，锅边不离人，经常搅拌、勺子按压，火力也可以随时调节。大约二十分钟到半小时，直至呈现“酱”的质感。

制作完成后，自然放凉，装入密封盒，放进冰箱保鲜。一般保质期在一周至半个月不等，搭配土司最佳，也可搭配苏打、茶、酒制作成各式饮品，味道超级棒（橘子香味十分浓郁，胶质感也比想象中强，所以无需添加其他水果/香料）。