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一年必做一次的—法式甜杏塔

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:55 阅读:7913
每年院里的黄杏成熟都会用它来做杏塔,一年只为这一次!

用料

塔皮:面粉100克
黄油60克
40克
鸡蛋黄1个
1克
杏仁粉8克
内馅:杏仁粉50克
黄油40克
40克
鸡蛋1个
香草精5克

一年必做一次的—法式甜杏塔的做法

  1. 塔皮

    一年必做一次的—法式甜杏塔的做法 步骤1
  2. 所有塔皮材料放入盆中,揉成面团。

    一年必做一次的—法式甜杏塔的做法 步骤2
  3. 把塔皮放入模具中用手,或者勺子慢慢均匀的推开,用叉子在塔底扎出小孔。

    一年必做一次的—法式甜杏塔的做法 步骤3
  4. 内馅

    一年必做一次的—法式甜杏塔的做法 步骤4
  5. 内馅部分所有材料混合后搅拌均匀(我自己居然忘了放鸡蛋??)……无语

    一年必做一次的—法式甜杏塔的做法 步骤5
  6. 随后均匀地涂抹在塔皮上。

    一年必做一次的—法式甜杏塔的做法 步骤6
  7. 黄杏去核一分为二,皮朝下铺在内馅上。

    一年必做一次的—法式甜杏塔的做法 步骤7
  8. 每一半杏子中放一小块黄油,筛上糖粉。怕胖的朋友可以不放,但是有可能会丢失成品后杏塔的一部分香味。

    一年必做一次的—法式甜杏塔的做法 步骤8
  9. 撒上杏仁片,烤箱预热160°C,5分钟后放入烤箱。我的杏都是熟透掉下来的,所以水份比较大,时间上延长了10分钟。我先烤了20分钟在拿出来放的杏仁片。

    一年必做一次的—法式甜杏塔的做法 步骤9

小贴士

这道甜品的关键在于杏,一定要用香气浓郁的杏来做,这样烤出来香味浓郁,吃起来酸酸甜甜的口感特别好!这个配料可以做一个8寸的塔,我用的12寸模具,所以所有材料都是加倍的。烤的时间和温度,伙伴们根据自家烤箱脾气相应调整!