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比乐事哪里都不差的「炸薯片」

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:55 • 阅读：7924
薯片来啦。。。家有爱吃薯片的娃娃，每次去超市都闹着要，一筒真的没多少，分分钟娃儿就解决掉了，直呼不过瘾没吃够！价钱不便宜先不说，那些个添加剂着实不敢让她多吃。于是乎，便经常动手自己在家给她做，三个小土豆，满满一大碗。。。吃吧???真的脆到爆炸?做法也简单！喜欢原味的，炸好后的薯片加点盐?喜欢烧烤味的，撒点烧烤撒料。喜欢吃辣的，扬点辣椒粉?️再拿着大碗颠一颠，成了！

用料

土豆3个
盐1勺
食用油适量
烧烤撒料适量
清水适量

比乐事哪里都不差的「炸薯片」的做法

  1. 土豆去皮洗净。

    比乐事哪里都不差的「炸薯片」的做法 步骤1

  2. 考验刀功的时刻来啦，切一毫米左右的薄片，尽量切的厚薄均匀，这样炸的时候不会薄的地方糊了，而厚的地方还不脆。有刨片器的可以用刨片器擦成薄片。

    比乐事哪里都不差的「炸薯片」的做法 步骤2

  3. 用水多清洗几遍，洗掉淀粉。

    比乐事哪里都不差的「炸薯片」的做法 步骤3

  4. 锅中加水，加入盐。

    比乐事哪里都不差的「炸薯片」的做法 步骤4

  5. 大火烧开。

    比乐事哪里都不差的「炸薯片」的做法 步骤5

  6. 放入土豆片焯水40-60秒，土豆片变得透明。

    比乐事哪里都不差的「炸薯片」的做法 步骤6

  7. 捞出过凉水。

    比乐事哪里都不差的「炸薯片」的做法 步骤7

  8. 沥一下水分。

    比乐事哪里都不差的「炸薯片」的做法 步骤8

  9. 用厨房纸吸干水份。

    比乐事哪里都不差的「炸薯片」的做法 步骤9

  10. 锅中加多一些的油，大火烧至六成热，转中火。

    比乐事哪里都不差的「炸薯片」的做法 步骤10

  11. 一片片下入土豆片，土豆片能迅速浮起来就证明油温达到了哈，保持中火慢炸！

    比乐事哪里都不差的「炸薯片」的做法 步骤11

  12. 炸至微黄上色，搅动一下，土豆片相互碰撞发出清脆的响声就可以啦。

    比乐事哪里都不差的「炸薯片」的做法 步骤12

  13. 捞出。

    比乐事哪里都不差的「炸薯片」的做法 步骤13

  14. 放入盆中控油。

    比乐事哪里都不差的「炸薯片」的做法 步骤14

  15. 撒上烧烤撒料，两手反复颠盆，让薯片都能均匀的粘上料！

    比乐事哪里都不差的「炸薯片」的做法 步骤15

  16. 真的，老么脆了，嘎嘎好吃?

    比乐事哪里都不差的「炸薯片」的做法 步骤16

小贴士

1.土豆片一定尽量切的薄厚均匀。
2.油温六成热下锅炸，可以先扔一片下去试试，能快速浮起就证明油温达到了哦！
3.根据自己口味决定最后的撒料哈！
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