『糕』脆皮红薯条
20条
用料
红薯(去皮) | 300克 |
糯米粉 | 100克 |
白糖 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 适量 |
『糕』脆皮红薯条的做法
红薯 去皮/切片,凉水上锅,水开蒸15分钟
☞红薯压成泥,放白糖25克,糯米粉100克,搅成絮状,揉成面团
☞取出面团,搓成长条,切2cm宽的面剂,搓成小长条(手指大小)
☞将红薯条依次裹上 鸡蛋液-面包糠,全部裹好备用
☞锅中多倒油,油温4成热(刚要冒小泡),转中小火,下入红薯条,炸至金黄/漂起(3分钟) ,控油即可
♣可搭配炼乳
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