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芋头糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:58 阅读:7925
疫情期间,你是升级大厨,还是升级为胖子?
宅家的一款易操作茶点,广式茶楼必点的芋头糕。食材大家都别太讲究了,你家里有红薯,有土豆,都可以一试,其他配料可以增减,随君喜好。
做失败了找我原因,不告诉你什么时候放调味。我再改改,看下次做失败的时候,又找什么原因。

用料

芋头1个约500克
香肠或腊肉30克
虾米或瑶柱10克
木薯淀粉50克
2克
胡椒粉适量

芋头糕的做法

  1. 备好的食材,芋头切条,擦丝都可以。

    芋头糕的做法 步骤1
  2. 香肠瑶柱炒香去油,倒入芋头丝内,这个时候调味,盐,胡椒粉,五香粉,都可以加。

    芋头糕的做法 步骤2
  3. 倒入木薯淀粉,拌匀,整一下型就可以上锅蒸了,大火20分钟可以。

    芋头糕的做法 步骤3
  4. 取出来摊凉一下,借助工具再压实压平一些。待凉透分切,香煎就可以啦。想要撒芝麻出锅这一步可以撒了。

    芋头糕的做法 步骤4

小贴士

1、觉得粉裹不匀芋头食材,可以加多点。
2、蒸久还有生粉,你看看是不是做的太厚,还是时间不够?
3、我分享是为了记录我的生活,在下厨房一年左右时间,试过别人的方,也是失败过,成功过,都是要总结的。完全没有做美食慧根的人,可能需要更多时间了。