芋头糕
疫情期间,你是升级大厨,还是升级为胖子?
宅家的一款易操作茶点,广式茶楼必点的芋头糕。食材大家都别太讲究了,你家里有红薯,有土豆,都可以一试,其他配料可以增减,随君喜好。
做失败了找我原因,不告诉你什么时候放调味。我再改改,看下次做失败的时候,又找什么原因。
宅家的一款易操作茶点,广式茶楼必点的芋头糕。食材大家都别太讲究了,你家里有红薯,有土豆,都可以一试,其他配料可以增减,随君喜好。
做失败了找我原因,不告诉你什么时候放调味。我再改改,看下次做失败的时候,又找什么原因。
用料
芋头 | 1个约500克 |
香肠或腊肉 | 30克 |
虾米或瑶柱 | 10克 |
木薯淀粉 | 50克 |
盐 | 2克 |
胡椒粉 | 适量 |
芋头糕的做法
备好的食材,芋头切条,擦丝都可以。
香肠瑶柱炒香去油,倒入芋头丝内,这个时候调味,盐,胡椒粉,五香粉,都可以加。
倒入木薯淀粉,拌匀,整一下型就可以上锅蒸了,大火20分钟可以。
取出来摊凉一下,借助工具再压实压平一些。待凉透分切,香煎就可以啦。想要撒芝麻出锅这一步可以撒了。
小贴士
1、觉得粉裹不匀芋头食材,可以加多点。
2、蒸久还有生粉,你看看是不是做的太厚,还是时间不够?
3、我分享是为了记录我的生活,在下厨房一年左右时间,试过别人的方,也是失败过,成功过,都是要总结的。完全没有做美食慧根的人,可能需要更多时间了。
2、蒸久还有生粉,你看看是不是做的太厚,还是时间不够?
3、我分享是为了记录我的生活,在下厨房一年左右时间,试过别人的方,也是失败过,成功过,都是要总结的。完全没有做美食慧根的人,可能需要更多时间了。
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