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芋头鹰嘴豆火锅

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:59 • 阅读：7947
我一直很喜欢涮火锅，从小就受我妈口头禅的影响：人多吃饭香。
涮火锅尤其需要氛围感，一大桌子的人，借以美食，情感也就拉近了。
红尘世俗的滋味尽是烟火气，或许平凡或令人心安。
进入秋季，各种火锅模式又开启，涮火锅要想吃的好，除了说蘸酱，锅底料也特别讲究了。

用料

荔浦芋头220g
鹰嘴豆30g
花生油5g
香菜20g
松茸粉3g
盐3g
水1200g

芋头鹰嘴豆火锅的做法

  1. 鹰嘴豆提前泡发3小时。

    芋头鹰嘴豆火锅的做法 步骤1

  2. 芋头切小块。
    这里敲个小黑板。一定要买广西荔浦芋头，粉糯香的味道口感会让你流连忘返。

    芋头鹰嘴豆火锅的做法 步骤2

  3. 热锅下油，把芋头炒制微发黄，焦香

    芋头鹰嘴豆火锅的做法 步骤3

  4. 然后把炒好的芋头、鹰嘴豆一起到进破壁机里面

    芋头鹰嘴豆火锅的做法 步骤4

  5. 开启打浓汤或打豆浆的功能，食材比例：芋头220g、鹰嘴豆30g、水1200g

    芋头鹰嘴豆火锅的做法 步骤5

  6. 打好后倒出来。

    芋头鹰嘴豆火锅的做法 步骤6

  7. 添盐、松茸粉（盐3g、松茸粉3g）。

    芋头鹰嘴豆火锅的做法 步骤7

  8. 然后再加500g的热开水。

    芋头鹰嘴豆火锅的做法 步骤8

  9. 撒上香菜。

    芋头鹰嘴豆火锅的做法 步骤9

  10. 涮火锅前，一定先品尝这汤底。
    你会发现这味道，一定刻在骨子里的记忆。

    芋头鹰嘴豆火锅的做法 步骤10

  11. 准备爱吃的配菜

    芋头鹰嘴豆火锅的做法 步骤11

  12. 还有心仪的蘸酱

    芋头鹰嘴豆火锅的做法 步骤12

  13. 伴着一桌子的美食和温暖的人

    芋头鹰嘴豆火锅的做法 步骤13

小贴士

真正能温暖我们的，是一次次失败后选择坚强的自己，周围人不离不弃的陪伴和鼓励。还有一锅美食暖入心底。
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