1、清水放生姜、黄酒，放入五花肉焯水。焯好把浮沫撇掉，捞出备用。

2、将五花肉煎一下，煎出点油，再盛出备用。

3、锅内放适量油，放冰糖融化，再放五花肉，放蒜、生姜、洋葱，煸炒下，放料酒、醋、生抽、老抽、蚝油、煸炒下。

4、倒入开水，煮开后放香菇，再小火煮20分钟后放入芋头，再小火煮20分钟，再大火收汁，就做好啦！