一个诀窍 细笋更鲜美
又到了吃笋的季节！大家都知道笋具有减肥、去火、降血脂等功效。而且又是低糖、低脂肪、高纤维食物，有促进肠道蠕动、助消化、通便秘的功效，能够帮助减肥。今天就在这里分享一个小妙招，让大家能把笋做得更鲜美！
用料
| 细笋 | 1000克 |
| 猪肉 | 50克 |
| 姜 | 少许 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 半勺 |
一个诀窍 细笋更鲜美的做法
准备新鲜的细笋
剥壳后放清水中冲洗一下，滤干水分
注意⚠️‼️ 重点是这一步哈！ 细笋改刀所需的长短之后，一定记得要用刀背拍一下。诀窍就是用刀拍细笋！拍细笋！拍细笋！重要的事情说三遍?
把准备好的猪肉、葱、姜都切成细末
起油锅，下姜末和肉末，翻炒肉末到七八成熟
下细笋一起翻炒。这里注意⚠️中火多翻炒一会儿，炒到细笋发软，表面稍焦
加一小碗热水，加盐、生抽调味，翻炒加盖中火焖煮6-7分钟。
开盖后加葱末，翻炒开大火收一下汁
出锅装盘！ 好吃美味的快炒细笋就完成啦！✅
小贴士
如果实在是介意草酸的宝子们，可以把笋先汆一下水。我平时吃笋从来不汆水的，但烧的时候一定是油比平时要多放一些，而且笋一定要煸透以后再加调味料和水。
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