春笋剥去笋壳，清洗干净后切成薄片，放开水中焯水后捞出沥干水分。

五花肉清洗干净后切成薄片，青、红椒洗净斜切成段。

锅中倒入适量油，大蒜煸出香味放入五花肉，煸炒至五花肉微黄，油脂渗出。

加入1勺豆瓣酱翻炒均匀，用豆瓣酱可增加口感。

把处理好的青红椒一起放入锅中。

翻炒至辣椒断生就可以关火盛出了。

荤素搭配的一道菜，简单好做。

春笋吸取了五花肉的油脂，油润鲜美，五花肉鲜嫩不油腻好吃又下饭。