牛蒡和胡萝卜去皮备用。

水里放入1匙白醋，然后削铅笔一样削牛蒡(醋水可以漂白牛蒡)

也可以像这样切丝

沥干水分

锅内放入芝麻油热锅，放入辣椒干，然后倒入材料轻炒一下

加入调味料

等水份快没有的时候停火，加白芝麻混合。起锅。

牛蒡一定要选实心的，空心的口感不好。