<;粉葛牛蒡赤小豆扁豆湯>;

材料:
粉葛 1200克
牛蒡 300克
赤小豆 20克
扁豆 30克
栗子 250克
紅蘿蔔 1條
果皮 1個
蜜棗 3粒
巴西豬脢肉 500克

做法︰
1.粉葛、紅蘿蔔洗淨去皮切件，牛蒡洗淨以錫紙去除表面污垢，切段備用

2.赤小豆、扁豆、果皮洗淨先浸，蜜棗洗淨備用

3.栗子(可連殼連皮)洗淨備用

4.豬脢肉洗淨後用薑片及紹興酒汆水，備用

5.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，最後以鹽調味即成。

<;豉油王炒即食麵>;

材料:
即食麵 2個
韭黃 100克
銀芽 150克
蔥段 2-3條
洋蔥
生抽 1 湯匙
老抽 1 湯匙
菇粉 1茶匙

做法︰
1.韭黃、蔥洗淨切段，蔥白部份中間再切一刀；銀芽洗淨備用

2.即食麵先用開水煮至半熟，撈起過冷河，隔水放涼，先以少許菇粉撈勻

3.熱鑊下油，先爆香蔥白，下韭黃、即食麵及銀芽，用兩對筷子快速炒鬆，最後加入生抽、老抽調味加色，用兩對筷子快炒至均勻，上碟即成

<;五香肉丁拌意粉>;

材料:
麻辣肉丁 1罐
意粉 200克
洋蔥(切粒) 1/4個
意大利胡瓜(黃、綠色) 各半條
紅尖椒 半條
蒜(切茸) 1瓣
紅蔥頭(切茸) 1粒

做法︰
1.意大利胡瓜洗淨，刨絲備用；蒜、紅蔥頭切茸備用

2.紅尖椒洗淨切絲備用

3.意粉先煮至7成熟，撈起隔水備用

4.熱鑊下油，先爆香蒜、紅蔥及洋蔥，下意大利胡瓜絲、意粉、紅尖椒絲快炒開，加少許鹽調味，最後加入麻辣肉丁，炒勻上碟即成

<;冬菇栗子雞粒飯>;

材料:
冬菇 4-6粒
栗子 12粒
泰國雞柳 4條
米 2米量杯
上湯+水+冬菇水 2 1/4米量杯

做法︰
1.冬菇洗淨浸軟，切粒，先加少許油及麻油撈勻，冬菇水留用

2.栗子洗淨去殼去衣，切細粒備用

3.雞柳解凍洗淨切粒，以適量油、生粉、鹽、糖、生抽、麻油、胡椒粉醃味

4.米洗淨，加入上湯、水及冬菇水，再放入冬菇、栗子粒，冚蓋按煮飯模式

5.米剛煮好，下雞肉拌勻，冚蓋再多焗8-10分鐘，上碟即成