蔬菜汁是现在人们越来越喜爱的饮品之一，因为它不仅简单易做又含有丰富的营养，是一种十分健康的饮品哦！而芹菜汁则是蔬菜汁的典例之一，芹菜汁以芹菜为原料，跟据个人喜好添加适量的蜜糖等调味，营养又可口。而在民间流传一种说法，喝芹菜汁是可以减肥的但是以单一蔬菜、未添加任何水果的饮品，甜度上可能有些人没办法接受（注：建议大家可使用蜂蜜替代砂糖）。
芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，能够延缓细胞衰老，起到了瘦身清体，排宿便功效。

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