准备150克面粉，徐徐加入水，边加水边搅拌，搅成面絮。

揉成一个较软的面团。盖保鲜膜醒一会儿。

这个时候可以准备自己喜欢的配菜，搭配什么都可以。我平时喜欢西红柿炒鸡蛋的，那在我其它菜谱里有。今天就做一个炒白菜的。

10分钟左右面就可以了，很轻松就揉成光滑的面团了，

把面用手压成圆形，我平时喜欢撒上玉米面扑防粘，白面也可以。

上下左右旋转的擀薄，尽量擀匀，差不多硬币那么后就可以了。

用擀面杖把面卷起来。

用刀子从中间划开。不会的可以把面从中间划一刀，一分为二，再把两半一分为二，最后也一样，新手可以这样试一试，慢慢就学会了。

再切成几个等份，大小随你，方便拿起来揪就可以了。

放在盘里备用，记得面扑防粘。

开始炒菜，锅烧热加油，放肉炒几下加葱蒜。

肉炒出油后，下入白菜继续炒。

白菜软了后，加入生抽、老抽、盐、五香粉。

翻炒一会儿后加入西红柿酱，这是我自己做的酱，用酱汤汁多好吃。

翻炒几下加入两勺开水稍煮片刻，尝下味道好了就关火。

同时另一个灶眼烧水也开了，拿一个面片这样揪，左手抓面右手揪，大小随意，有的人喜欢揪的指甲盖大小，有的人喜欢大一点，不限。

下完水开了后加点凉水，通常两到三次就好了，喜欢吃硬的少煮几次，胃口不好或孩子吃的话就多煮一会儿好消化。

把煮好的面片捞到炒锅里。

搅匀即成，再尝一下味道，适当添加调料。

开吃??