菠菜切段，加清水放入破壁机打成汁

菠菜汁中加入酵母粉 白糖 搅拌均匀备用

面粉盆中加入小苏打，搅拌均匀

将菠菜汁倒入面粉盆中，边倒边搅拌，搅拌成絮状以后上手揉成光滑的面团，然后分成大小均等的剂子，盖上保鲜膜防止风干

取出一个剂子，擀成圆形薄片，然后抹上少许食用油，用刀切成6片，一块叠一块，叠好以后用手按压一下，再用刀一切为二，将切好的面团拉长一点，按照编辫子的方法编好

编好以后上 下 多余的部分埋进背面

全部做好以后放入蒸笼发酵至两倍大

开水上锅蒸12分钟，焖3分钟即可

很好看，比光头馒头更简单哦