洗净控水的菠菜 约300克

主锅里倒奶50克

菠菜切小段直接放奶里

40秒 速度6 与奶混合打碎

加入一个鸡蛋 两茶匙酵母粉

零卡糖5克

盖上盖 3分钟 37度 速度2
充分混合酵母并激发活性

开盖放谷元粉280克

壳粉10克

奇亚籽10克

羊奶粉45克 一汤匙

盐 5克

揉面模式 3分钟

开盖加黄油 切小块 40克
揉面模式3分钟

取出放干净干燥大碗 发酵

大概一小时后 发到2倍大

从大碗中取出 发酵好的面团分成16个剂子

这一步已经就能感到面团非常Q弹有回性了 用手可以直接压成饼 赶出气泡

放奶酪

像包包子的手法捏紧 捏到不留空隙 要不奶酪会流出来

褶子朝下 摆好16个
烤箱上火150度 下火170度预热

以下步骤也可以没有 蛋黄预备好

刷上蛋黄后 撒了点黑芝麻

放烤箱中层 因为离上管近 所以我调的是上管150度 下管170度 20分钟

出炉了 就这样使劲捏 馅还是有往外跑的

咸口的 像在嚼肉 特别Q弹