所有材料除黄油外，加入搅拌缸。

低速搅拌5秒入鲜酵母。继续搅拌至7分筋

加入黄油

搅拌至结实透明的薄膜。

加入蔓越莓，混合均匀

起缸温度不要超过28度。放在28度的环境下发酵45分钟

发酵好的面团倒出来

排气。

对折

继续对折，然后放进发酵盒，继续28度发酵30分钟。

发酵好的面团平均分成6份。

滚圆，松弛20分钟。

松弛好的面团，轻拍擀开。

从上至下卷起，捏紧收口。依次完成6个，继续松弛20分钟。

松弛好的面团继续擀开，拍掉气泡。

翻面卷起来，捏紧收口。

放入吐司盒。

发酵至8分满，盖上吐司盒。

风炉170度25分钟，出炉震模，倒扣晾凉。